I 50 gelatieri
di Sherbeth 2020

Vittorio Baldelli

Gelato Contadino è una micro bottega artigiana con laboratorio a vista fondata a Bergamo nel 2020 dopo aver speso parte della mia vita fra Canada, Bologna, Pisa, e Milano. Il nostro gelato è solo di giornata, questo vuol dire che ad una certa ora finisce! Abbiamo scelto di non aver neppure un luogo dove stoccare il gelato, proprio per renderci le cose difficili. Crediamo che nei limiti si possano creare dei capolavori. Facciamo il gelato con un bollitore e con una macchina a bastone verticale, a noi piace così e lo sappiamo fare così. Diplomato in Cast Alimenti con Iginio Massari a Brescia, ho scoperto poi il vero gelato di tradizione italiana grazie al mio Maestro Gianfrancesco Cutelli della Gelateria De Coltelli di Pisa. A lui devo tutto. È stato lui a mostrarmi la strada maestra. Materie prime selezionatissime, e lavorate il meno possibile. Il nostro gelato è pensato per avere una vita breve. Unico emulsionante: Il tuorlo d’uovo fresco di uova di galline super felici.

Gelato Contadino

Piazzale Risorgimento, 7, Bergamo

Lasciati conquistare dai migliori maestri gelatieri al mondo

Regalati un'esperienza indimenticabile targata sherbeth!