Il maestro gelatiere Olsi Shero muove i primi passi nel mondo della pasticceria e gelateria nel 1994, grazie all’attività commerciale avviata dai genitori. L’impegno e la continua ricerca del perfezionamento di ciascuna ricetta premia la famiglia di Olsi che arriva ad avere quattro punti vendita nella città di Valona, situata sulla costa sud occidentale dell Albania. Il 2015 è l’anno della svolta, Olsi decide di dare una marcia in più al suo prodotto studiando a fondo il gelato artigianale italiano. Legge tutti i libri che trova sull’argomento e segue decine di corsi in giro per l’Italia. Quando finalmente capisce di essere pronto, torna a casa e comincia a sperimentare gusti nuovi e innovativi per il mercato albanese. Si ispira di continuo ai grandi maestri gelatieri italiani diventando un vero e proprio personaggio in Albania. Oggi Olsi Shero è il responsabile del laboratorio di produzione delle 4 gelaterie gestite dalla famiglia a Valona.
Vlore
Il Concept è internazionalizzare la cultura
del gelato artigianale: Sherbeth fonde i principi e le tecniche artigianali alle innovative tecniche di produzione, e li diffonde attraverso i numerosi
momenti di approfondimento, alimentando la passione per il gelato artigianale.
Lun – Ven 10:00-13:00
Mar – Mer 15:00-17:00