La Trattoria Sora Lella, nell’Isola Tiberina di Roma non ha certo bisogno di presentazioni. E’ una tappa obbligata per chi visita la capitale ma è anche uno dei ritrovi più apprezzate dai romani, il che è un marchio di qualità ed autenticità per la cucina dei fratelli Trabalza, figli della mitica Sora Lella. Mi divido tra cucina e mondo gelato. Gli ingredienti che utilizzo sono sempre semplici e naturali ed esaltano i sapori della tradizione che cerco di preservare in maniera degna di nota. Terza generazione di ristoratori a Roma.