Il maestro gelatiere Olsi Shero muove i primi passi nel mondo della pasticceria e gelateria nel 1994, grazie all’attività commerciale avviata dai genitori. L’impegno e la continua ricerca del perfezionamento di ciascuna ricetta premia la famiglia di Olsi che arriva ad avere quattro punti vendita nella citta di Valona, situata sulla costa sud occidentale dell Albania. Il 2015 è l’anno della svolta, Olsi decide di dare una marcia in più al suo prodotto studiando a fondo il gelato artigianale italiano. Legge tutti i libri che trova sull’argomento e segue decine di corsi in giro per l’Italia. Quando finalmente capisce di essere pronto, torna a casa e comincia a sperimentare gusti nuovi e innovativi per il mercato albanese. Si ispira di continuo ai grandi maestri gelatieri italiani diventando un vero e proprio personaggio in Albania. Oggi Olsi Shero è il responsabile del laboratorio di produzione delle 4 gelaterie gestite dalla famiglia a Valona.