Quella di Fabio Marconi per l’arte della gelateria artigianale è una passione che nasce nel 1993 come dipendente stagionale. Subito catturato dal fascino di questo lavoro, avvia un’intesa attività di formazione che lo portano ad aprire le 2005, con il fratello Mauro, la prima “Gelateria Marconi” a Chiavari. La gavetta, gli anni di studio e di formazione premiano il lavoro di Fabio e Mauro che, per festeggiano il decennale del primo punto vendita, aprendone nel 2015 un altro a Portofino. Anche nella nota località balneare il loro gelato va a ruba, così nel 2018 nasce la terza gelateria a Rapallo, diventando di fatto il brand simbolo della gelateria artigianale del Golfo del Tigullio.
Nel “palmeras” della Gelateria Marconi si possono annoverare anche il primo posto nella NIVARATA di Acireale nel 2017 ed il secondo posto l’anno successivo.