The hazelnut

Le materie prime del sicily gelato summit Nocciola Tutti apprezzano la bontà delle nocciole e tutti sanno che in Italia le nocciole vengono prodotte in Piemonte, là dove hanno saputo sfruttare questa risorsa , al punto da riuscire a creare proprio dalle nocciole la crema spalmabile più conosciuta e venduta al mondo.Pochi, invece, sono al […]

POMEGRANATE

Le materie prime del sicily gelato summit Il melograno Un’infinità di granelli rossi, lucidi, dal sapore dolce e dal retrogusto acidulo. Il melograno è uno dei frutti autunnali più buono che ci possa essere, ingrediente in cucina di mille ricette alle quale dà un tocco di colore e vivacità ai piatti. Si tratta di una […]

Pistachio

Le materie prime del sicily gelato summit Pistacchio Un alberello dai rami sottili che si diramano come radici al contrario e fuoriescono dalle rocce laviche, nere e porose. Ma longevo e resistente, capace di crescere abbarbicato su terreni pietrosi e scoscesi. Il pistacchio è oggi il simbolo della città di Bronte e del suo territorio, […]

Lemon

Le materie prime del sicily gelato summit Limone Giallo come il sole dell’estate e dal profumo intenso, che ci porta immediatamente  in Sicilia e ci fa pensare, ai giardini incastonati tra i palazzi e le cupole arabo-normanne.È il limone, un agrume straordinario, ricco di proprietà, che può impiegarsi in diversi modi.Per scoprire la storia del […]

Sicilian Black Bees

Le materie prime del sicily gelato summit Miele di ape nera sicula Sono molte le ragioni per le quali le Api nere sicule si distinguono dalle altre. La prima è proprio il colore: questa varietà ha infatti un addome scuro, derivato dalle api nere africane che sono però molto più aggressive, una peluria giallognola e […]

Almond

Le materie prime del sicily gelato summit Mandorla Se chiudi gli occhi e pensi alla Sicilia, la prima immagine che ti viene in mente è Agrigento, a metà febbraio sul finire del breve inverno siciliano, la candida fioritura dei mandorli che annunciano  nella Valle dei Templi il ritorno della primavera.È difficile non associare l’immagine della […]

Modica chocolate IGP

Le materie prime del sicily gelato summit Cioccolato di Modica IGP Il cioccolato di Modica ha origini antichissime e trova le sue radici in quello che si definisce: “il popolo del quinto sole”, gli Aztechi, che regnarono in America centrale e meridionale dal XIII al XVI secolo. Tra le grandi e meravigliose culture e tradizioni […]

The late mandarin of Ciaculli

Le materie prime del sicily gelato summit Mandarino tardivo di Ciaculli Un tempo Palermo era al centro della Conca d’Oro, di quella pianura che circondava la città fino alla metà del secolo scorso ed era un unico, grande giardino. Nel periodo di massima estensione copriva circa 15 mila ettari di terreni intensamente coltivati. Oggi ne è […]