I 50 gelatieri
di Sherbeth 2020

Chiara Sanna

Salve, mi chiamo Sanna Maria Chiara, il mio lavoro non è un lavoro qualunque, ma un’intuizione felice che ho potuto alimentare fino ad oggi grazie alla caparbietà, all’entusiasmo e, senza timore di usare spesso una parola inflazionata, all’amore verso una professione che mi ha permesso di sentirmi realizzata: il gelatiere. L’idea, forse avventata, certo inconsueta per noi che abbiamo sempre operato in settori diversi dal gelato, è balenata nella testa di mio marito, che già oltre dieci anni fa, conscio della mia passione, mi spinse a frequentare i primi corsi per gelatiere, quando ancora i segreti di questo meraviglioso mestiere venivano tramandati di padre in figlio. Assecondando l’intuito, che mi ha sempre caratterizzato nella mia vita, inizio caparbiamente a carpire i segreti dei Maestri Gelatieri. Nel frattempo prendo conoscenza di tutte le materie prime che la natura ci offre, ed inizio a pensare a come poterle combinare tra loro. Dopo cinque anni di continue ricerche e studi, il verdetto è assolutamente incoraggiante, mi sento in grado di poter competere con le migliori gelaterie presenti sul territorio: apro la mia gelateria ad Anzio Colonia, un sogno che si realizza. Finalmente posso scegliere di fare un gelato come PIACE A ME, libera da regole e tradizioni ormai superate. Creo trentasei gusti che racchiudono i classici, ma anche tante novità, in cui posso mettere a frutto la mia fantasia, rispettando tutte le regole del vero gelato artigianale, partendo dall’elemento principe che lo caratterizza: il latte fresco e la panna fresca alta qualità, proseguendo con approvvigionamento di tanti prodotti a km 0, che la natura ci offre. Questo è solo l’inizio perché quando il lavoro si nutre di passione, non sarà mai sazio ed io non sarò mai sazia di imparare. La Passione, la Tradizione e l’Innovazione saranno sempre alla base del mio gelato. Questa è la mia storia ed io sono Sanna Maria Chiara.

L'arte del gelato

Via aredeatina 202, Anzio

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